台北大安區。胡同裏的寬巷子(已更名-胡同裏燒肉) || 浮誇招牌燒肉富士山，專人桌邊代烤，輕鬆滿足肉控美食味蕾

胡同裏的寬巷子木質調的內裝搭配上百年真跡老件的懷舊風格，爐上的木炭緩緩的燃燒釋放著溫暖，光是靜靜的坐在這等侯就充滿著療癒感。主廚每季都會推出不同的套餐菜單，超適合看著菜單就陷入選擇困難的吃貨，除了用料實在，還有專人全程桌邊服務，幫你把燒肉烤到美味多汁，還把火鍋煮好裝碗端到你面前，這整個太貼心啦。所以這次選擇了胡同裏的寬巷子，做為我們吃貨的藏寶箱小隊的春酒饗宴。

*更新* 《胡同燒肉》與《寬巷子》的合作已將於2022年4月30日邁入尾聲，現已更名為《胡同裏燒肉》。

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環境介紹
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菜單
感想
吃貨優惠 – 上班族雷包清零計畫
交通資訊

地址資訊

❖店名：胡同裏的寬巷子 敦南店
❖地址：106台北市大安區敦化南路1段320號(Google地圖導航)
❖捷運：文湖線或淡水信義線/大安站(BR09或R05) 6號出口方向
❖營業：12:30–14:30/18:00–22:30(星期一至日)
❖電話：(02)2709-8916
❖付款：付現 | 刷卡 | 電子支付 – Food Marco
❖其他：服務費10%
❖FB：胡同裏的寬巷子 (@quanhutong)
❖IG： @quan_hutong
❖官網：http://www.gyen.com.tw/

影片

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企劃撰稿拍攝/吃貨藏寶箱-凱西、影片拍攝剪輯/小馬

環境介紹

由《胡同燒肉》與《寬巷子鍋品》聯名的胡同裏的寬巷子，強強聯手把自家最厲害的”燒肉”與”鍋物”端上桌，創造這間無菜單私廚料理餐廳，強調除了好的食材之外，也有溫暖細緻的貼心服務。

店裡的氛圍輕鬆舒適，大地復古的色調讓人感覺特溫暖，木質窗框搭配鏡面反射讓視覺空間不擁擠，更有延伸感。

每個時段只服務三桌的客人，在這吃飯會被專注好好照顧的感覺。
而且這樣用餐也相對的安靜。更能好好的在當下品嚐食物的美味。

牆上的標語「歡迎來到你生命中最棒的一天。」

木質調的內裝搭配上百年真跡老件的懷舊風格，爐上的木炭緩緩的燃燒釋放著溫暖，光是靜靜的坐在這等侯就很療癒。

餐點介紹

今天我們選擇的是$1280/人(服務費10%)的套餐，九道料理搭配飲料通通全部都配好好的，坐下就可以準備好好享用啦。

蜜柑橘鴨肉沙拉

肥美熟嫩的鴨胸肉上搭配來自日本宮崎縣日向市的蜜柑沙拉醬，這沙拉醬可是得過日本伴手禮大賞金賞的殊榮，帶著如同夏日陽光色澤的柑橘果粒，淋在焦糖色澤鴨胸肉上，配上小農生菜吃下，肉香、果香一口滿足。

水雲漬

使用來自沖繩的海藻-水雲，這還真是第一次嚐試到這款藻類，口感很是新奇，帶著黏滑口感，加上醋酸漬物的做法，咕溜咕溜的很是清爽開胃。

蟹肉芡蒸蛋

綿密水嫩的蒸蛋，在開吃前忍不住，用湯匙挖了一口在那晃呀晃的，看著蒸蛋它搖來搖去的超可愛，上層放著新鮮的蟹肉，海鮮的鮮甜和蛋香互相融合成甜美滋味。吃到底下還有嫩雞肉塊與Q彈的鮮蝦，口感層次豐富。

酥炸竹莢魚

這道日本道地的炸物料理，有著脆酥的外皮，肉質緊實的酥炸竹莢魚，開動前先淋上點酸香的檸檬汁，魚肉豐美甘甜的滋味，讓愛吃炸物的小夥伴給這道料理很多個愛心和讚。

焱烤鮭魚

我個人很愛這道烤鮭魚，帶著微微焦香的魚皮、Q彈軟骨的魚肉和被炙燒出在表面閃閃發亮的鮭魚油脂，這道實在是讓人吮指回味。

特製飯團

看似簡單的飯團，但每粒飯都充滿醬香，再沾附香鬆，外脆內鬆軟的這一丸飯團吃下去也是小有飽足感的

燒肉富士山

這座端上桌冒著白煙的富士肉肉山，有八款胡同燒肉經典燒烤肉品：墨魚香腸、烤肉醬牛肋條、花枝、美國翼板薄片、澳洲和牛舌下、日本A5和牛。

全部有專人代烤，每款怎樣的火侯最棒、該怎麼烤最好吃，交給專業的來就對啦。

最愛其中的牛肋條、翼板薄片、墨魚香腸，那油香肉嫩的滋味，讓每一口的咀嚼感都充滿著幸福。

搭配桌邊的檸檬汁和烤肉醬料，把肉肉夾著蔥花與洋蔥碎，讓口感更加豐富

豚骨千叟鍋

濃郁的豬骨湯頭，配上玫瑰松阪豬，整鍋一上桌就是個賞心悅目，吊在炭火爐上緩緩的煮沸，同樣這鍋物也是有專人桌邊服務喔，在這個等待的過程中和朋友一起閒聊個滿悠閒的。

白色如牛奶般的豬骨湯頭，一喝下去有濃厚的肉甜香，讓人忍不住連者多喝上幾口，整個胃都暖了起來。

本日甜點-蕨餅

微冰口感的蕨餅，上面沾滿了黃豆粉，風味清甜，做為這餐的結尾正好。

佐餐飲料

來自日本特色飲料品牌-木村汽水，我們今天選了木村完熟白桃風味汽水與木村信州蘋果風味汽水。

菜單

感想

悠閒的慢慢享用這一餐，真的是很美好，份量看起來好像不多，但吃完是剛好達到飽足的邊緣，氛圍和儀式感十足。食材新鮮度和精緻度更不在話下，難怪這間胡同裏的寬巷子一直都是熱門的預約店家。這間也已經列入我心中，如果想要和重要的人吃飯，會想帶來一起吃的店。

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