台北中山區。德佈咖啡Debut Cafe || 不限時復古風情咖啡廳

進入到德佈咖啡店內，首先感受到是空間十分的寬敞無壓迫感，放著各地收集來的古物陪伴著沉浸在咖啡的美妙世界，滿滿的木質色調營造出放鬆舒服的氛圍，讓人只想靜靜的享受在這美好的時光之中。

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地址資訊

環境介紹

在德佈咖啡最特別的就是一進入店裡的時候，在吧檯這邊有個古早味的中藥藥櫃，咦?來到中藥行了嗎?

就像對症下藥般在這裡可以透過德佈口感簡評DSC (Debut Simple Cupping)，從評測圖表就可以很清楚看出咖啡豆在不同的烘培程度下所呈現的風味分佈，照表輕鬆選出自已偏好風味的豆子。

四周牆上你會看到許多的T-shirt，每一件都來自於德佈咖啡曾經參加過的活動或是市集唷，每件都是代表一段美好記憶與故事。

在德佈咖啡, 你可以選擇你最舒適的方式融入這的空間，可以坐在榻榻米上面和朋友一起開心聊天或者是挑個喜歡的位置，邊品嚐著咖啡享受著一個人的時光，在這裡的美好是不限時的。

最特別的是店內都是使用古董的杯盤，來讓客人享用飲品，像是日本的香蘭社、美國的火王咖啡杯。這些不定期的從世界各地精心收購回來的老件，在這邊讓大家平常喝咖啡的時候，也能夠享受這些器具帶來的溫潤時光歲月感。

在店內也收集了各式各樣的古董，像是來自荷蘭的手磨咖啡豆機、各款造型有趣咖啡沖泡壺、還有許多古早味的電風扇，都在各個角落靜靜地等待人們欣賞。在德佈享用飲品的同時，不妨在這探險好好發現研究一番吧。

咖啡介紹

法蘭絨手沖單品咖啡

我們今天享用的是伊索比亞碧蘿亞，是一款慢速日曬乾燥的咖啡豆。

透過法蘭絨手沖的咖啡，帶有咖啡特有脂香，溫潤口感可以細細品味著咖啡蘊含的風味。

甘蔗拿鐵

德佈咖啡的義式咖啡是用老拉霸機咖啡機萃取出來的咖啡，這些機器都是真正的古董到現在一直都還能運作，喝的不只是一杯咖啡，更是一種對往日情懷的欣賞與愛戀。

用義式咖啡、牛奶、甘蔗汁組合出的有趣漸層的顏色一上桌就很好拍照。

喝之前先攪拌把這三個美味的元素混合。甘蔗清甜和咖啡的組合十分有趣。

咖啡靈藥

這也是由德佈咖啡的員工研發出來的含酒精的咖啡飲品，因為對調酒的興趣，所以做出這讓迷人的酒香與咖啡香融合而成，充滿大人風格的咖啡。

太妃杏仁糖

這個太妃糖吃下去會感覺到焦糖的脆口跟堅果的香氣，有著爽脆的咀嚼感，堅果會愈嚼愈香，在口中它會順著你的溫度慢慢的融化開來。這道甜點，和我們今天品嚐的三款咖啡都十分的搭配。糖香、堅果香，和咖啡的香氣融合在一起完全平衡。老闆笑說，曾經有人吃了太妃杏仁糖之後，要花一百萬跟他買這個甜點的配方(笑)。來店裡也記得點上一份這帶來香甜幸福感的太妃杏仁糖。

菜單

德佈咖啡完整版菜單

傳承與分享對於咖啡的熱愛

和德佈咖啡老板聊天中他提到，一間成功的咖啡廳就像星巴克一樣，重點並不是誰在煮咖啡，而是這個品牌整體帶給大家的感受與愉悅。只要有想要學習咖啡的態度，德佈咖啡都願意手把手的帶著他們踏出新手的第一步，協助一起成長，傳承咖啡技術給予每個喜愛咖啡的人。

當然對於咖啡有興趣的客人，這裡也很歡迎大家來探索與發問對咖啡世界的好奇。

德佈咖啡的團隊曾參加過這麼多國外的市集，好奇詢問讓德佈咖啡最深刻的市集是那個呢? 答案是日本沖繩市集，德佈團隊曾帶著台灣阿里山莊園的咖啡豆，與世界各地的咖啡愛好者，交流對咖啡的喜愛與文化，後來還因為這段緣份邀請了日本的烘豆師來台灣開設講座與台灣的咖啡愛好者交流烘豆的知識呢。

感想

開啟這扇古色古香的木門之後，德佈咖啡帶來的不只是一杯暖心的咖啡，更是對咖啡的熱愛與珍惜，讓來店裡的每個人，都能在這喧鬧的都會城市裡，找到一片靜心的小天地，自在渡過悠閒的時光。

交通資訊

CAFFECOIN 職人咖啡通行

CAFFECOIN 職人咖啡通行APP是我搜尋大街小巷各式咖啡廳的秘密武器，方便的地圖模式，立馬可以看到附近有什麼咖啡廳!! 也可以用關鍵字(像是寵物友善、網美、老宅)或是路名來搜尋。喜歡的店按右上角愛心，就可加入蒐藏名單，一間間的尋寶喝美味。

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來來來，好咖啡要有你一起喝才更美味，這一杯我請!!
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熱愛發掘與分享台灣與非洲的美食、料理、日常與文化。目前為食尚玩家駐站部落客、妞新聞專欄作家。
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