台北萬華區。一肥仔麵店 || 歷經四代傳承的古法煉製紅糟紅燒肉

位在萬華青山宮附近的一肥仔麵店,賣的是台式傳統古早滋味,質樸實在的小吃,歷經四代傳承的手藝,就連使用的豬油、油蔥酥這些小細節,都是店家費時費力親自爆香處理的,就為了呈現那早期叫人懷念的滋味。這天吃貨好朋友領著我,悠閒的走在萬華小巷小弄裡,一路吃吃喝喝,最後一站來到這間一肥仔麵店,眼神發光的告訴我這間的紅燒肉好吃!! 還等什麼呢?立馬吃起來!!

位在萬華青山宮附近的一肥仔麵店,賣的是台式傳統古早滋味,質樸實在的小吃,歷經四代傳承的手藝,就連使用的豬油、油蔥酥這些小細節,都是店家費時費力親自爆香處理的,就為了呈現那早期叫人懷念的滋味。這天吃貨好朋友領著我,悠閒的走在萬華小巷小弄裡,一路吃吃喝喝,最後一站來到這間一肥仔麵店,眼神發光的告訴我這間的紅燒肉好吃!! 還等什麼呢?立馬吃起來!!

店家資訊

❖店名:一肥仔麵店
❖地址:108台北市萬華區西園路一段69號1樓 (點我看Google地圖)
❖營業:10:00-20:00 | 每周日公休
❖電話:(02)2388-0579
❖付款:付現 | 可電子支付 – 街口支付、LINE Pay、台灣Pay
❖其他:不收服務費 | 無低消 | 不限時 | 無wifi | 無插座
❖FB:一肥仔麵店
❖外送:ubereats

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環境介紹

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一肥仔麵店於2022/05搬至新店面,從龍山寺捷運站1號出口,往青山宮方向步行過來約8分鐘路程。

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新的店面採光更明亮,簡單質樸的裝潢與牆上早期的老照片,在這享用著滿滿台灣味的小吃,很是悠閒。

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餐點介紹

帶我來的朋友,推薦乾的切仔麵和必吃紅燒肉,不囉嗦馬上點,點完上菜的速度很快,邊聊天沒兩下就熱騰騰的送過來了。

招牌炸紅糟紅燒肉

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身為一個從小就迷戀紅燒肉的孩紙,一肥仔麵店紅燒肉真的是大中我的紅心,雖然份量沒有很澎湃,但每一口都好好吃喔,紅燒肉帶著濕潤的光澤閃亮亮的,沾著甜鹹甜鹹的醬汁,再配上一點薑絲,偏瘦卻不乾柴的紅燒肉咀嚼在嘴裡,每一口都有肉汁的香甜。

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切仔麵

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切仔麵真的就很簡單古早風格,黃澄澄的油麵、清爽的豆芽菜,拌上一些甜辣醬感覺的醬汁,原本以為沒什麼太特別的,但就是那份簡單的風味,愈嚼愈香,一碗麵沒兩下就吃到見底。

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豬油拌飯

一肥仔所使用的豬油、油蔥酥都是店家自已製做的,耗工費時的古早味,那香氣真的是很迷人說。

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古早味黃豆腐

用蒜頭爆香過後的黃色大豆干,再用高湯滷製,有著軟嫩的口感。

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古早味紅茶

最後再來一瓶冰涼的古早味紅茶,茶香清甜。做為這餐的結尾正完美。

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一肥仔麵店菜單

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點我看一肥仔麵店菜單大圖

店家資訊

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❖店名:一肥仔麵店
❖地址:108台北市萬華區西園路一段69號1樓 (點我看Google地圖)
❖營業:10:00-20:00 | 每周日公休
❖電話:(02)2388-0579
❖付款:付現 | 可電子支付 – 街口支付、LINE Pay、台灣Pay
❖其他:不收服務費 | 無低消 | 不限時 | 無wifi | 無插座
❖FB:一肥仔麵店
❖外送:ubereats

媒體報導

進擊的台灣2020.09.07 艋舺百年紅糟肉 四代功夫好味
台灣壹週刊2017.03.15 牽掛一世人,一肥仔麵店
非凡大探索2017.10.23 特色小吃在地味 5.萬華古早味切仔麵
TVBS一步一腳印2017.05.14 維繫一個家麵店媽媽
【非凡大探索】2011.01.29 廟口小吃 一肥仔麵店

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